Siempre diré que escribir estos artículos de recetas de fin de año han sido de los más satisfactorios que haya hecho desde que escribo ( allá por 2008) y es que la recompensa fue la degustación de semejante banquete. Bromeo mucho con ellos sobre dejar la profesión sanitaria y montar un catering y es que siempre andan inventando, probando y deleitándonos con sus recetas.

Un brunch, un domingos a la italiana, carnes a la brasa, ensaladas exóticas, guisos tradicionales…No hay plato que se les resista y yo no puedo estar más agradecida porque hayan querido acompañarnos en este final de año.

Carrilleras de cerdo ibérico al vino tinto con chocolate

Ingredientes:

• Unas 9 piezas de carrilleras de cerdo ibérico.
• 2 cebollas grandes
• 2 zanahorias
• 1 pimiento rojo
• 1 puerro grande
• 4 dientes de ajo
• 1 botella de vino tinto
• 1/2 lata de tomate triturado natural ( 200gr aprox)
• Chocolate negro, 2 onzas
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Un pellizco de canela
• Comino molido
• Tandori masala
• Media pastilla de caldo concentrado.

Se trocean las verduras y se limpian las carrilleras de grasa, se colocan en un bol macerando unas 10 horas con el vino tinto.

Transcurrido ese tiempo, se retiran las carrilleras y se dejan secar en papel de cocina. Una vez secas, se enharinan y se pasan por la sartén. Cuando estén doradas, se retiran y se doran las verduras.

Posteriormente se añaden a la olla exprés : carne, verduras, especias varias. unos 20 minutos aproximadamente. Luego añadimos las dos onzas de chocolate negro.

Se remueve muy bien para que no se quede pegado y se incorpora el vino tinto ya macerado y el tomate triturado rebajado con un poco de agua. Lo dejaremos unos minutos al fuego para luego retirar las verduras y el caldo para realizar la salsa pasándola por un chino.

Torrija de brioche caramelizada con helado de turrón

Ingredientes:

• 1 brioche
• Medio litro de leche
• 1 huevo
• Ralladura de limón
• Canela en rama
• 1 toque de agua de azahar
• Azúcar 40 ó 50 gramos de azúcar
• Helado de turrón

Se infusiona la leche, con las gotitas de agua de azahar, canela y limón. Antes de que rompa a hervir se retira y se deja enfriar con el recipiente tapado.

Sobre la leche ya infusionada, se añade el huevo y se bate. Luego, los trozos de brioche y los dejas empapar unos minutos, se le añade un pelín de azúcar, para luego pasarle el quemador unos segundos y meterlo en el horno unos minutos antes de añadir el helado de turrón.

Simplemente espectacular.

Sólo me queda volver a agradecerles su participación y brindar por un 2021 lleno de buenos momento.

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Teresa y Pedro, nuestros anfitriones, son dentista y médico respectivamente, pero además, son los mejores cocineros de la familia. No tengo ninguna duda, llevan años deleitándonos con sus platos en ocasiones especiales o en ocasiones de lo más normales ( lo que aún es mejor).

Ambos suponen el tándem perfecto en su cocina y han realizado algunos de sus platos preferidos para despedir el año con nosotros. Pasaremos por entrantes, principales y postre y estoy convencida que te encantarán porque los he probado y, sobra decir, que son exquisitos.

Volován de bechamel de queso de cabra con miel y dátiles.

Ingredientes:

• 1 litro de leche entera
• 70 gramos de harina
• 70 gramos de aceite o mantequilla
• Media Cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 rulos de queso de cabra
• 6 ó 7 dátiles deshuesados
• Miel al gusto
• Sal, pimienta y nuez moscada.

Calentamos en el aceite o la matequilla y añadimos la harina poco a poco sin parar de remover, luego añadiremos la leche, el queso de cabra, los dátiles, la miel, la sal y las especias pimienta y nuez moscada.

Remover y remover con las varillas sin tregua, colocar en los volovanes y luego los meteremos en el horno unos minutos para gratinar.

Deliciosos, cremosos, gustosos… Realmente buenos.

Mejillones cremosos

Ingredientes:

• Mejillones
• Cebollino
• Nata espesa
• 3 dientes de ajo
• Sidra
• Aceite
• Gotitas de tabasco.

Picamos el cebollino y lo ponemos en la sartén con el aceite ya caliente, añadimos el ajo y lo dejamos dorar. Luego añadiremos los mejillones bien limpios y la sidra que dejaremos reducir. El toque final lo pone la nata espesa y los gatitas de tabasco.

Una auténtica delicia, la salsa es simplemente espectacular.

En el próximo artículo:

Carrilleras de cerdo ibérico al vino tinto con chocolate y torrija de brioche caramelizada con helado de turrón.

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Hoy tenemos la suerte de contar con ellas para darnos algunas ideas navideñas y charlar acerca de su Navidad.

¿Cuál es vuestro estilo favorito para la decoración navideña?

La Navidad nos gusta en todas sus formas y estilos pero, para nuestras propias casas, elegimos una decoración de base tradicional pero también alguna pincelada más vanguardista.

En vuestra decoración navideña nunca falta…

En nuestros hogares nunca falta el árbol de Navidad. Se convierte en en el corazón de la casa durante estas semanas!

¿Un color para la decoración de esta Navidad?

El rojo es siempre una apuesta segura. 

¿Cómo usar la iluminación para decorar en estas fechas?

La iluminación es clave para conseguir esa atmósfera mágica que tanto nos gusta a todos. Nos gusta abusar de las microbombillas y muy muy MUY importante: ¡la luz siempre cálida, por favor!

¿Qué tipo de vegetación nunca falla en Navidad?

Las bases verdes como abeto o eucalipto combinadas con elementos rojos como el ílex o acebo, consiguen siempre un efecto precioso y 100% navideño .

¿Árbol o Nacimiento?

¡Ambos!

En Navidad ¿Menos es más?

En realidad, creemos que lo mejor es que cada uno haga lo que sienta. Tal vez haya años en los que te apetezca darlo todo y otros en los que con un par de cosas te es más que suficiente. La Navidad no debería ser ni una moda ni una obligación así que, simplemente, dejemos que fluya 😉

¿Nos podéis dar algunas claves para montar un Nacimiento diferente?

Nos encantan los nacimientos que van creciendo con los años. Empezar por un portal sencillo y, poco a poco y Navidad a Navidad, ir añadiendo escenarios, personajes… Es precioso crear una tradición familiar alrededor del nacimiento y, al mirarlo, recordar la historia que hay detrás de cada elemento.

Muchas gracias chicas por compartir con nosotros vuestra Navidad.

Más sobre «Bodas y algo» más en su web.

Todas las fotografías provienen de su página web.

#MerryOhptimist

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Se trata de una manera menos intrusiva de vestir tu casa para estas fiestas de un modo especial y quizás sea eso lo que hace que cada año se sumen más personas a una decoración navideña «vegetal».

Tradicionalmente hemos decorado nuestras casas en Navidad con un Belén o Nacimiento, luego incluimos el árbol, después llegaron otros elementos decorativos como calcetines, muñecos varios…Además de guirnaldas, cadenetas y un sin fin de elementos decorativos.

Incluíamos la tradicional flor de pascua pero más allá de esto, en pocas casas se apostaba por una decoración vegetal propiamente dicha.

De un tiempo a esta parte esto ha cambiado y cada vez son más los hogares que decoran su Navidad en base a elementos florales o vegetales más que en adornos propiamente dichos.

Y es que un buen arreglo floral crea un perfecto ambiente navideño sin necesidad de llenar nuestras casas de elementos decorativos.

En este artículo repasamos algunas de las plantas o vegetación que pueden usarse para crear un ambiente navideño a base de vegetación.

Flor de Pascua. La tradicional planta de Navidad de hojas rojas que según la tradición deben regalarte. Es la más común y fácil de encontrar.

Eucalipto. Hay varios tipos de eucalipto con los de decorar tu casa y sus usos son muy variados. Es sencillo hacer guirnaldas con él o coronas, quedan fantástico en jarrones, huele de maravilla y, también dan un aire natural y diferente si lo entremezclas con las ramas de tu árbol de navidad.

Ramas de pinsapo. Es una especie de abeto que tiene unas ramas perfectas para usar como centros de mesa y para cortar en ramas menores para añadir en coronas, guirnaldas o adornos varios.

Siempre lo uso como «suelo» en nuestro Nacimiento porque seca de maravilla y da un aire diferente.

Ramas de ciprés. Otra «base verde» que es perfecta en coronas o como relleno en centros.

Lentisco. Otra vegetación perfecta porque sus ramas son amplias y crean un fondo perfecto para arreglos florales sin resultar muy pesado. Sus hojas son pequeñitas y van genial combinado con otros tipo de plantas o flores.

Magnolio. Las hojas de magnolio son grandes y tienen un verde brillante y oscuro, maravillosas. Son otro clásico de Navidad que funciona en todos los ambientes.

Hojas de roble. Las hojas de roble tienen un precioso color rojizo que adornan y llenan por sí solas cualquier espacio.

Ilex o acebo. Esas ramitas con bolitas rojas resultan 100% navideñas y combinadas con lentisco o eucalipto dan vida a cualquier arreglo floral. Además, hay otras tonalidades además del rojo tradicional.

Ramas de algodón. Si quieres huir del rojo tradicional y apostar por el blanco, las ramas de algodón son el recurso perfecto.

Flores deshidratadas. La variedad de flores deshidratadas es muy amplia y la gran ventaja es que duran toda la Navidad y muchísimos meses más. Mi favorita, sin duda es la hortensia.

Flores que no son navideñas para dar un toque diferente y más especial. En este punto, lo que suelo hacer es elegir una base y unas tonalidades y sobre ella, consulto con la floristería directamente ¿Qué flor me recomiendas? ¿Aguantará la Navidad? ¿Secará bien? ¿ Con qué otras las puedo acompañar? Como siempre ocurre, no hay nada como el consejo de los que realmente saben del tema.

Elementos decorativos naturales. Piñas, canela en rama, limones, rodajas de naranja…

¿Cómo decoras tu Navidad?

Más ideas navideñas

Más Navidad en nuestra cuenta de Instagram.

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En este artículo os dejamos una recopilación de libros navideños para pequeños lectores que seguro les entusiasmarán.

Historia de la Navidad, juegos, una Navidad mágica, cuentos variados… Pequeñas historias para ir preparando la llegada de estos días tan especiales en familia.

1.- Mi libro de Navidad.

2.- Mi primer libro de Adviento.

3.- El pop up de la Navidad en Hogwarts

4.- El gran libro de juegos de Navidad

5.- Mi libro del Adviento.

6.- Cuentos de Navidad.

¿Nos recomiendas algún libro de Navidad para niños?

Ideas de libros para regalar en Navidad.

El paraíso de los libros infantiles

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En este artículo te explicamos cómo hacer un calendario de adviento sencillo, resultón y fácil de guardar para el próximo año.

Materiales

• Elije el tejido que más te guste ( no muy grueso ya que no usaremos la máquina de coser) aproximadamente 75 centímetros.
• Pegamento textil
• Cartón
• Adornos ( en este caso, tiras de terciopelo, vegetación de estilo navideño y unas estrellas de arcilla blanca numeradas)

Hacer este calendario de adviento resulta muy sencillo y en poco tiempo lo tendrás listo. La idea es crear una especie de tapiz al que se unen 25 bolsillo en los que se guardan tarjetas para 25 actividades navideñas que van desde decorar la casa, a realizar galletas hasta visitar belenes o regalar una flor de pascua a las abuelas. Aquí tienes más actividades que quizás te sirvan de inspiración.

Del tejido sacamos dos grupos. De un lado el tapiz y de otro 25 cuadrados pequeños que serán los bolsillo.

Corta 4 tiras de cartón de aproximadamente 4 centímetros de alto y el ancho que quieras dar al tapiz. Pégalas en dos bloques para que tengan más consistencia. Luego pégalas en los extremos del tapiz para que funcione de peso y guía del calendario.

Reparte los bolsillos por el tapiz y comienza a pegarlos. Y finalmente añade los adornos. Por ejemplo, la tira de terciopelo para tapar las uniones y para hacer el colgador, la vegetación para adornar la parte superior, las estrellas con imperdibles para saber con qué día se corresponde…

Como ves hacer este calendario ha resultado muy fácil y en poco tiempo lo teníamos listo para empezar a disfrutar de la Navidad con los más pequeños.

Y en Pinterest, la inspiración es infinita.

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Quizás este año te apetezca regalar algo diferente, con alma, un regalo de los que se recuerdan para toda la vida. Para ayudarte en esta tarea, repasamos algunas ideas que quizás resuelvan esa búsqueda.

• Regalos con historia. Regalar objetos antiguos es una fantástica opción y hay muchas posibilidades de dar con algo que realmente emocione a quien lo recibe. Discos de vinilo antiguos o cámaras de fotos. Primeras ediciones de libros, utensilios de mesa o porcelana para el hogar, ropa o accesorios vintage, un reloj o joyas antiguas, objetos de decoración…El abanico de posibilidades es tremendo. Sólo hay que dar con buenas tiendas vintage o anticuarios, localizar el tema que realmente apasiona a la persona regalada y tener algo de paciencia.

• Arte. Regalar arte es otro regalo de navidad diferente de los que suelen gustar bastante. Ya sean obras de artistas más conocidos u obras de jóvenes artistas, lo que sería una emocionante apuesta a largo plazo.

• Experiencias. En un mundo en el que tenemos prácticamente todo lo que queremos a golpe de click, regalar experiencias es otra opción fabulosa. Podemos apostar por talleres o cursos, aquello que sabemos que nunca se atrevieron a hacer. Ayudémosles a dar ese paso. También experiencias relacionadas con los cuidados o la belleza.

• Algo tuyo. Quizás el mejor regalo que puedas hacer a alguien sea regalarle algo tuyo que siempre le gustó mucho. Por ejemplo, esos pendientes que tu hija siempre te pide o esa foto antigua mira y remira cuando va a tu casa. Ese disco que recuerda a vuestra juventud entre amigos…

• Compañía. Precisamente en este año tan complicado, lo que más echamos de menos, es la compañía de las personas que queremos. Quizás regalar momentos especiales en compañía sea lo más valorado a día de hoy. Un concierto juntos, un viaje o alguna actividad. Pero que sea juntos, de verse, de olvidar pantallas, de reconectar. Y enlazo también con los retos en compañía, ya sea empezar a correr, aprender a pintar, comenzar pilates…Algo que suponga un reto en solitario pero que se transforme en placer en compañía.

• Anuarios. Cuenta una historia (la tuya, la suya, la vuestra) escríbela y ponle tu alma. Este regalo es oro.

• Árboles o plantas. Qué bonito recuerdo, todavía tengo en casa la orquídea que mis amigas me regalaron por mi 31 cumpleaños( y ya ha pasado bastante tiempo) o las hortensias que mis cuñadas me regalaron en mi pedida ( más de 10 años). Lo mejor es que cada vez que las miro o las cuido, me vienen a la cabeza ellas y ese momento feliz en el que las recibí.

• Piezas de toda la vida. Hay piezas que es bastante extraño que compremos nosotros y, sin embargo, son esas cosas de toda vida que hacen hogar. Toallas bordadas con iniciales, mantelerías, sábanas clásicas, jarrones tallados… Piezas que ganan valor con el paso del tiempo y que seguramente no tendrías si no te las hubieran regalado.

¿Y tú, de qué sueles tirar cuando quieres hacer un regalo de navidad diferente?

Algunas ideas de regalos para ÉL.

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Adviento significa llegada y es el periodo de los 4 domingos previos a Navidad en los que nos preparamos para la llegada del nacimiento de Jesús. Es un tiempo de alegría, esperanza y perdón.

En las familias con niños el adviento suele vivirse con más intensidad quizás. Preparas un calendario, lo llenas de actividades, les vas explicando qué es la Navidad, qué significa, qué celebramos… Sus mundo empiezan a girar en torno a estas fechas, tanto en el colegio, como en sus momentos de ocio, llegan los catálogos de juguetes… Y se transforma en un tiempo muy bonito, lleno de ilusión en el que recuperas la emoción de cuando eras niños.

Desde Ohptimist, además, queremos invitarte a vivir el adviento aunque no tengas niños a tu alrededor. Especialmente este año que tan duro está resultando. Es un buen momento para intentar vivir en esperanza, en alegría, en perdón y esperar la llegada del 25 de diciembre como cuando éramos niño.

¿Qué planes hacer en Adviento?

Además de las evidentes prácticas tradicionales de la Iglesia, en adviento se suele hacer una cuenta atrás con un calendario como ya sabes. En ese calendario se incluyen actividades, sorpresas y algún que otro regalo que haga más corta la espera. Luego hay mil ideas para presentar estas actividades ( Pinterest es toda una mina de ideas)

Aquí te damos una lista de actividades para incluir en tu calendario de adviento si tienes niños cerca:

• Poner el Nacimiento
• Llevar el Niño Jesús a la parroquia para su bendición.
• Poner el árbol de Navidad
• Ir a buscar algún adorno nuevo para el árbol de este año.
• Participar en una recogida de juguetes.
• Hacer cadenetas para adornar la casa.
• Ir a la floristería y comprar una flor de pascua para regalar ( abuelos, tías, algún amigo…)
• Hacer adornos de Navidad con arcilla blanca.
• Día de ensayo general de villancicos.
• Excursión para ver cómo encienden por primera vez las luces de tu ciudad.
• Visita a la librería y comprar un cuento sobre la Navidad.
• Escribir felicitaciones navideñas.
• Hacer galletas navideñas.
• Visitar los belenes de tu ciudad.
• Hacer con cartulinas y témperas una estrella de Navidad.
• Disfrazarnos de algún tema navideño y hacer unas fotos divertidas en familia.
• Escribir la carta a los Reyes Magos.

Además y, bastante más importante quizás, podemos proponer trabajar cada día o semana a una cualidad: el agradecimiento, la paciencia, la comprensión, la empatía, la voluntad…

Y si ya eres adulto y quieres trabajar un calendario para ti:

• Añade cualidades a trabajar y reforzar como el optimismo, el agradecimiento, la comprensión…
• Añade todas las actividades propias de la Navidad tradicional que te gusten ( Belén, árbol, salir a ver las luces, escribir tu carta, visitar nacimientos, regalar flor de pascua…)
• Dedica tiempo a los demás ( Una llamada a algún amigo al que no veas desde hace tiempo, una llamada ( lo justo sería una visita pero hoy en día es complicado) a un familiar mayor que esté solo, participa en recogida de alimentos o juguetes de manera puntual o indefinida)
• Dedícate días ( para leer, para desconectar de tecnologías, para hacerte algún cuidado extra…)
• Dedica tiempo a preparar la Navidad en casa ( cocina platos navideños, realiza ramos para decorar la casa, prepara una mesa especial…)

Realmente hay muchísimas actividades que podemos realizar en este tiempo de espera para vivirlo de un modo más especial y llenarnos por dentro de todo lo que ello significa.

Corona de Adviento

Otra costumbre es la realización de una corona de adviento, un arreglo de hojas, ramas y velas. Cada domingo de este periodo se enciende una de las velas y , también se puede incluir una quinta, para encenderla en Nochebuena.

Lo normal es que sea redonda y que tenga hojas verdes pero hoy en día, hay opciones diferentes y muy vistosas.

¿Cómo vives tu adviento? ¿Haces algo especial? ¿Nos compartes tus ideas y reflexiones?

+ Navidad

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Esta Navidad no estoy publicando los habituales posts con temas propios de esta época, pero no quería dejar de hacer referencia a estos días. Así que aquí va una tanda de enlaces con sabor navideño…

 

Este vídeo de «Empaquetado Navideño» de Lunares Rubios, un canal de Youtube que sigo desde hace poco y que me gusta bastante. Moda, estilo de vida, belleza, manualidades….Muy completo, cercano, sencillo. Os lo recomiendo!

Y de un nuevo canal de Youtube a otro del que soy fan desde hace siglos ¿Quién no conoce a Balamoda? Pues imagino que pocos porque es toda una veterana que no para de crecer, reinventarse, ofrecer calidad, estilo y con una personalidad arrolladora.
En esta ocasión te recomiendo su vídeo sobre Estilo y Mesas Navideñas ¿Ya tienes pensado cómo decorarás la tuya? Aquí algunas buenísimas ideas. 

Y de decoración de mesas a decoración de casas de la mano de Sally Hambleton por la revista Telva.

Otra recomendación, los stories de Beatriz Gaspar con ideas originales e ingeniosas para regalar a niños. 
 
Y para terminar, te remito a varios posts escritos en este blog durante otras Navidades que seguro te darán algunas ideas para estos días:
Looks para Navidad con un sencillo jersey de lana
Cómo hacer un centro navideño rápido y sencillo
Ideas para vestir durante estas Fiestas
Regalos para ellas
Regalos para ellos
 

Espero que estés disfrutando de estos días previos a Navidad…

La entrada Pinceladas de Navidad se publicó primero en Protea Estudio.

Espero que estas ideas puedan servirte de inspiración para tus compras o para ultimar los últimos detalles. Algunas de estas cosas ya están por casa y precisamente por el uso que le estamos dando las incluyo en la selección, otras imagino que se incorporarán pronto a la familia…

1.- Precioso mapa mundi magnético de Lycka.  Nuestro hijo mayor siente mucha curiosidad por las ciudades y los lugares del mundo, imagino que a muchos niños le ocurrirá igual. Perfecto para mostrarles donde se encuentran ciudades de las que oye hablar, mostrar viajes que se han hecho o se van a hacer…

2.- Huchas Miffy de Liderlamp. Cuando ya hemos empezado a ahorrar o ha llegado el momento de hacerlo.

3.- Bául de juguetes de Nonotú. Todo ordenado y recogido pero con mucho estilo.

4.- Cáctus equilibrista de Aúpa Organics. Para fomentar sus habilidades manuales.

5.- Garaje de madera de Km Family. Si el niño es un apasionado de los coches este garaje lo dejará con la boca abierta.

6.- Juego de tarjetas de memoria de Lycka. Me encanta esta versión retro de los habituales juegos de memoria.

7.- Laberinto de madera con forma de ciudad de Imaginarium.

8.- Futbolín de Eureka Kids. Una de las joyas de la corona en casa, gusta por igual a niños y a mayores.

9.- Cuento de Baobab. Baobab es mi librería habitual para los cuentos de mis hijos. Además de una colección fantástica y original, el trato y la atención son exquisitos.

10, 11 y 12.- Lámpara quitamiedos, lámina y guirnalda de Kenay Home. Detalles para las habitaciones de los más pequeños que son puro amor.

13 y 14.- Cocinitas de madera en Amazon. Un juego tradicional al que a todos los niños les gusta jugar. Imitar las labores de los adultos es una de sus cosas favoritas.

15.- Láminas de animales de The Animal Prints Shop. Leoncitos, ovejitas…. Todo cachorrito es fotografiado con una simpatía y ternura fuera de lo común.

16.- Zapatos de Mini Shuu. El día 6 de enero es día de estreno ¿ por qué no estrenar zapatos? Mini Shuu son zapatos artesanales, con diseños preciosos y aptos para bebés y niños gracias a la evolución de sus suelas.

17.- Puzzle mariposas de Baobab. Pero Baobab no es sólo una librería, también es el lugar perfecto para encontrar los mejores juegos que puedas imaginar.

18.- Acuarelas de Aúpa Organics. Todo niño necesita una acuarela en su vida.

19.- Bici sin pedales de Chicco. Otro de nuestros juguetes favoritos, esta bici les ayuda a mantener el equilibrio y con ella aprenden mucho antes a montar en bici de pedales sin necesidad de los ruedines.

¿Cuáles son tus favoritos a la hora de regalar a los más pequeños?

¿Ya tienes tus compras terminadas?

¡Feliz inicio de semana y feliz año nuevo!

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