Mi receta de espaguetis de calabacines y carne es una de nuestras preferidas. Podría comerla a diario y me atrevo a decir que no me cansaría. Por eso, me apetecía mucho compartirla contigo. Además es sencilla de hacer, es sana (o casi), bastante rápida y riquísima. Así que creo que cumple todas las características para engrosar la lista de recetas favoritas.
Así las cosas… Aquí la tienes:
Ingredientes:
- Calabacines ( la cantidad depende de cuántos van a comer, nosotros para tres hicimos 4 de un tamaño medio)
- 250 gramos de carne picada, en este caso, opté por ternera.
- 1 puerro
- Leche evaporada
- Queso viejo para rallar un poquito ( aquí es donde os decía que está el juego de más o menos sana, nosotros somos muy ratones y nos cuesta contenernos)
- Tomates secos
- Sal/Pimienta/ Ajo en polvo
- Aceite de oliva virgen extra
Lo primero que hago es picar muy bien el puerro para ponerlo a pochar en el wok con el aceite a fuego medio. Luego añado la carne y dejo que se vaya cocinando poco a poco.
Mientras tanto empiezo a hacer los espaguetis de calabacines. Para ello utilizo una maquinita que compré en Amazon que tiene varias utilidades. Entre ellas, de la que hoy os hablo. Me costó 9,90 euros y va de maravilla, aquí te dejo el enlace por si te interesa.
Una vez que los tengo, los pongo a rehogar con el puerro y cuando veo que ya han empezado a hacerse añado la leche evaporada con el resto de ingredientes: sal, pimiento, ajo en polvo, al gusto. Luego troceo los tomates secos y le rallo un poco de queso.
Como ves es una receta que no tiene nada de ciencia, es sencilla como la vida misma pero está riquísima.
Por cierto, si no tienes la máquina o no quieres añadir un «chisme» nuevo a tu cocina, puedes hacer las tiras ( aunque no serán espaguetis) con un pelador y conseguirás lascas más o menos alargadas y planitas.
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Feliz día y feliz fin de semana!!
