Desde hace un tiempo hago todas las semanas (o casi) mi receta de bizcocho de harina de espelta y chocolate. El lado bueno es que está exquisito y además con un importante punto sano. El malo es que dura un telediario, todo el que pasa por su lado corta un cuadrito, es toda una tentación!
Es muy sencillo, se hace en menos de diez minutos y al horno!
¿Qué necesitamos?
Un huevo
Una medida y media de leche entera ( yo uso un vaso de 250 aprox.)
1/2 medida de aceite ( oliva virgen extra o si lo quieres más suave, girasol)
3 medidas de harina de espelta
1/4 de medida de azúcar moreno de caña integral ( 60 grs. aprox.)
1 sobre de levadura
Chocolate en trocitos
Se mezcla todo bien y se pasa por la batidora. Luego añadimos el chocolate en trocitos y al horno. Cada cual conoce su horno y su punto exacto para los bizcochos, yo lo he tenido unos 25 minutos más o menos.
A tener en cuenta…
Por si no encuentras la harina de espelta, yo di con ella en Mercadona.
El chocolate que tomo habitualmente es el Valor con 70% de cacao y sin azúcares añadidos. Es el que he hecho trozos y he añadido. Igual es una tontería que te lo recuerde pero añádelo después de la batidora, que más de una vez lo he unido todo antes de tiempo.
Puedes añadir trocitos de manzana, plátano…Al pasar por el horno quedan exquisitos.
Es un bizcocho que no queda tan fino como los habituales en textura pero sabe de maravilla.
¿Qué te parece? Ahora tengo pendiente hacer pan, ya te contaré.
Feliz puente y hasta el próximo viernes.
