Buenos días! Hoy traigo una receta de cocina en la línea de las que suelo compartir contigo habitualmente. Se trata de algo rápido y muy sencillo. Me refiero a pechugas de pollo en escabeche.
Suelo hacerlas para los fines de semana o para días en lo que se que tendré poco tiempo para entrar en la cocina. Se pueden servir frías o calientes y aguantan varios días en el frigorífico sin ningún problema. Un plato socorrido donde los haya.
¿Qué necesitamos?
1.- Cuatro o cinco pechugas de pollo.
2.- Un par de hojas de laurel.
3. -Una cabeza de ajo entera.
4.- Un vaso de aceite.
5.- Medio vaso de vino ( blanco, manzanilla…que no sea dulce)
6.- Tres cuartos de vinagre
7.- Pimienta negra en grano y pimienta molida.
8.- Clavo.
Se pone todo junto al fuego. A las cabezas de ajo machacadas, se le puede dejar la piel y la pimienta negra se añade tanto en grano como molida. Se tapa y se deja cocinar unos 20 o 25 minutos. Una vez que compruebes que la carne está hecha, es el momento de retirarlo.
Si te animas con ellas ya me contarás, ricas y facilísimo.
Hasta mañana!!
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